一直以来，“巴氏鲜奶”备受顾客喜爱。这种牛奶通过“巴氏消毒法”处理，保质期短，口感好，价格较高，被顾客视为“新鲜牛奶”。因为需求低温保存，这类牛奶一般摆放在超市的冷柜中售卖，这让部分顾客误以为一切冷柜中的瓶装牛奶都是“巴氏”鲜奶。

  近年来，超市冷柜中呈现了一种名为“高温灭菌乳”的产品，触及光亮乳业等品牌。这种牛奶的处理工艺并非“巴氏”技能，但有些商家将其贴上“巴氏”标签，或许误导顾客。

  有顾客在交际平台上质疑一些牛奶品牌将常温奶装进瓶子假充鲜牛奶。一般顾客一般把纯牛奶分为两类：常温奶和冷柜奶（鲜奶）。常温奶价格实惠公正，保质期长；冷柜里的鲜牛奶价格较高，保质期较短。

  “巴氏牛奶”指“巴氏灭菌乳”，选用62℃-65℃坚持30分钟或75℃-90℃保温15-16秒的灭菌工艺。这种牛奶养分成分丢失少，口感好，但保质期短，需在4℃环境下保存。有顾客以为，放在冷柜、保质期短的牛奶便是巴氏牛奶。

  但是，超市冷柜中的一些牛奶标示为“高温灭菌乳”，而非“巴氏灭菌乳”。以光亮乳业的冷鲜牛奶为例，其选用INF超瞬时灭菌技能，保质期为25天。这种牛奶被称为“超巴奶”，介于巴氏奶与常温奶之间，运用超高温瞬间灭菌技能，在保存口感和风味的基础上延伸保质期。

  关于顾客质疑是否通过把常温奶倒入瓶子放入冷柜出售来误导顾客，光亮乳业客服解说称，这是一种新的灭菌工艺，温度高于巴氏灭菌但低于常温奶的超高温灭菌所需温度。这类产品并未增加防腐剂，仍需低温贮藏。

  现在，“高温灭菌乳”没有对应的国家规范，企业根据自己需求拟定规范。例如，光亮乳业的企业规范号为Q/ABAC 0001S。全国畜牧业规范化技能委员会正在就《超高温瞬时灭菌牛乳质量分级》农业行业规范揭露征求意见。

  此外，在电子商务平台，存在关键词错用的状况。例如，淘宝某店肆售卖的今天鲜奶铺浓牛乳归于“高温灭菌乳”，但在标题中却标示为“巴氏灭菌生牛乳”。这种行为涉嫌虚伪宣扬，侵犯了顾客权益。

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